Nem is tudom, hogy miért nem írtam eddig a Belga étteremről, annyira adta volna magát. Jó pár évvel ezelőtt, mikor a kézműves sörök divatja még gondolatok szintjén sem létezett, nehezen lehetett a kommersz pils/lager vonalon kívüli söröket árusító helyeket találni. Ezek közül, talán a legjobb volt a Pater Marcus.
Pater Marcus Belga Apátsági étterem – Vissza a kezdetekhez részletei…
Mindig is szerettem a Füstlit. Tudom, hogy bőven vannak nála jobb termékek a piacon, de valahogy mégis sikerült megfognia. Azonban kíváncsi lettem, hogy a többi, vele egy kaptafára készült virsli között hogyan állja meg a helyét. Ennek köszönhetően csináltuk meg a kukuc.hu első nagy tesztjét, méghozzá a Füstli klónokét. 7+1 különféle virslit kóstoltunk meg és pontoztunk 1-5 terjedő skálán 6 tesztelőnk segítségével. De, mint majd látjátok ez a skála bizonyos esetekben sajnos túl szűknek bizonyult.
A kóstolást véletlenszerű sorrendben végeztük nem tudva, hogy éppen melyik virsli került sorra, így születtek egész érdekes megjegyzések is. 🙂 Lássuk is mire jutottunk.
1. Pick virsli
Összetevők: 47% sertéshús, víz, sertésszalonna, sertésín, szójafehérje, sertésbőrke, Jódozott nitrites só, burgonyakeményítő, stabilizátorok, dextróz, cukor, őrölt szárított fűszerek, antioxidáns, természetes aromák, ízfokozók, füstaroma, tartósítószer.
Ha már a múlt héten belekezdtünk, ne álljunk meg egy lépésnél a tipikus utcai kaják, első osztályú változatainak felfedezésében. A napokban, a laza szalonspicc és a csontrészegség közötti keskeny határmezsgyén egyensúlyozva kavarodtam, vagy inkább estem be a Pizza Me Deák téri üzletébe. 🙂
Számomra a hamburger mindig szükséges rossznak számított. Gyerekkoromban a csibefasírtos, csalamádés verziók, később a City grill, majd a McDonald’s irányvonal sem tudott különösebb rajongást kiváltani belőlem. Viszont néha, ha nem volt időm másra, el-elfogyasztottam egyet-egyet. De ez néhány évvel ezelőtt megváltozott. Akkor tértem be ugyanis először egy Black Cab nevezetű burgerezőbe.
Lehet hamburgert kapni egy taxiban? – A Black Cab-ben igen! részletei…
Mikor egy kedves meghívást kapunk, ha tehetjük eleget is teszünk neki. Most lehetőségem akadt ellátogatni a Ladó Café-ba hogy megvizsgáljam, mit ehet az egyszeri ember reggel tájt a Dohány utcában.
Úgy esett, hogy elvetődtem egy, a Vince magazin által szervezett MikroVinCE eseményre, ahol két bűnös szenvedélyemnek is hódolhattam egyszerre. Az egyik a bor, a másik pedig a csokoládé pusztítása. Ahogy kiszúrtam, hogy bejuthatok a Vörösmarty téri Szamos Gourmet Ház csoki műhelyébe meglesni és kipróbálni a kézműves bonbonkészítés kulisszatitkait, mialatt kiváló borokat kóstolgatok, nem tudtam ellenállni a kísértésnek és azonnal lecsaptam a lehetőségre. A felsorakoztatott borok is izgalmasnak ígérkeztek, ezek elemzését azonban ezúttal meghagyom a VinCE magazinnak, mi viszont nézzük, hogyan is készül egy kézműves bonbon.
Csokoládés borkóstoló – MikroVinCE a Szamos Gourmet Házban részletei…
A Kukuc még ha hibernálta is magát egy időre, egy jó ajánlatnak nem tudott ellenállni. Így esett, hogy a nagy alvás közben mégiscsak megéhezett kissé, és az Étterem Hét keretében ellátogatott az Eiffel Bistro and bar-ba, hogy ismét megérezze a gasztronómia iránti rajongás tüzének felcsapó lángjait. Lássuk hát, hogy sikerült-e a Bajcsy Zsilinszky úton található étteremnek észhez térítenie lustálkodó barátunkat.
Régen terveztem már, hogy ellátogatok a Bock Bisztróba, de valahogy sosem sikerült. Így kapóra jött, hogy a munkahelyem oda szervezett nekünk egy búcsúvacsorát. Bár sokkal jobb lett volna ha magam választhatom meg a menüt, de annak is lett volna metszete az előre leegyeztetett fogásokkal.
Megérkezésünkkor /természetesen elsőként érkeztünk/ levezettek minket az alagsori vendégtérbe, ami nagyon kellemesen volt berendezve. A felső szint méreteit látva szinte csodálkoztam, hogy még egy alsó szintre is szükség van. Mire helyet foglaltunk, rögtön itallal kínáltak minket, ami nem más volt mint egy Chapel Hill Chardonnay habzóbor. Őszintén szólva nem igazán szeretem a az ilyesmit, de ez igazán finom volt. A várakozást egy kevés mangalicazsíros kenyér tette emlékezetessé.
Ahol nehezen lőhetsz bakot – Vacsora a Bock Bisztróban részletei…
Rengeteg tennivalónk között azért néha muszáj időt szakítani egy kis kimozdulásra. Mi ismét egy ismert reggeliző hely meglátogatását választottuk. Nincs is jobb annál, mint szombat reggel egy kávézó teraszán ülve nézni az ébredező várost közben pedig kávét szürcsölve beszélgetni és jobbnál jobb falatokkal tömni meg a hasunkat, így készülve fel a nap további fáradalmaira. Ezúttal a Hadik kávéházra esett a választásunk. Már régóta kinéztük magunknak ezt a helyet, hisz számtalanszor mentünk már el előtte a Bartók Béla úton, de ki tudja miért, csak most kerítettünk rá sort. És, mint azt a címből láthatjátok, egyáltalán nem bántuk meg.
Találkozás a csaknem tökéletes Croissant-al – reggelink a Hadik kávéházban részletei…
A címben rögtön ferdítek is kicsit, ugyanis az Espresso Embassy tulajdonosa Várady Tibor valójában nem első, hanem 3. lett a AeroPress World Championship-en Ausztráliában, ami így is komoly teljesítmény. Azt mindenesetre elmondhatjuk, hogy elég sokat tud a kávézásról, így az általa tartott workshopon reméltem, hogy megismerek valami újat a már jól ismert espresso – cappuccino irányvonalon kívül.
Egy kávé a bajnoktól – Aeropress okítás az Espresso Embassy-ban részletei…