Kategória: Irány a konyha!

Tanakodtunk, hogy a Közös Piacon vásárolt csicsókából mit is kellene csinálni. Végül győzött a lustaság. A krémlevesek elkészítése nagyon egyszerű, de az eredmény általában komolyabb erőfeszítéseket is megérne. Így volt ez ebben az esetben is.

A csicsóka fogyasztása cukorbetegeknek és diétázóknak is ajánlott. Magas inulintartalma miatt könnyen emészthető, nem emeli meg jelentősen a vércukorszintet, alacsony kalóriatartalmú, viszont ugyanannyira laktat, mint a burgonya. Valódi csodagumó. Minden olyan módon elkészíthető, ahogyan a krumpli, ráadásul nyersen, salátának is kiváló.

Csicsóka krémleves bacon chips-el – ez nem krumplileves részletei…

Sajnos velem elég gyakran fordul elő, hogy nem találom el a mennyiségeket. Pl. húslevesből akkora adagokat szoktam készíteni, amit egy hétig ehetnék. Nekem ez nem gond, de többen vannak, akik egyféle ételből csak egyszer-kétszer tudnak jóízűen falatozni. Ebben az esetben, vagy ha csak megmaradt egy kis levesünk, leveshúsunk zöldség nélkül, ahogy velünk történt a múlt héten, viszonylag kis fáradsággal egy teljesen új finomságot hozhatunk belőle létre. Erre persze több lehetőség is kínálkozik, de én a Thai Csirkelevest választottam.

Thai Csirkeleves – a húsleves újjászületése részletei…

Mindig is kedveltem a gyömbért, de csak őrölt formájában használtam és kis mennyiségben. Nagy hiba volt.

Az első lökést az adta, hogy a Restaurant Day-en a Palifőz konyhán ittam egy remek gyömbérteát. Szerelem volt első ízlelésre. A gyömbér jellegzetes illata és íze szinte aromaterápia jellegű, és még ehhez társul a pimaszul csípős utóíz. Másnap azonnal beszereztem egy jókora – éppen fél kilós – gyökeret.

Akár az egészből is készíthettem volna teát, de úgy döntöttem, igyekszem kihozni a maximumot ebből a nagy darab csodanövényből, ezért utánaolvastam a lehetőségeknek. Próbálkozásaimról a következő részekben olvashattok, ezúttal a gyömbértea elkészítési módját és az utána szerzett tapasztalatokat osztanám meg. Előtte azonban néhány info erről a zseniális fűszerről:

Mit lehet kihozni fél kiló friss gyömbérből? – 1.rész – Fűszeres gyömbértea az influenza ellen részletei…